À seulement quelques kilomètres de Hyères (83400), A Tavola con l’Italia se présente comme une adresse singulière. Derrière sa façade discrète, ce restaurant italien à proximité séduit autant par la qualité de sa cuisine que par son atmosphère. Véritable restaurant avec terrasse, il offre un cadre idéal pour savourer une expérience culinaire au grand air. La notion de gastronomie se traduit ici par une exigence constante : des produits sélectionnés avec soin, une technique culinaire précise et une esthétique qui transforme chaque assiette en œuvre éphémère.
Chaque service incarne une vision créative : revisiter des recettes traditionnelles sans trahir leur essence, apporter de la légèreté, jouer sur les textures et les contrastes à n’importe quels plats italien. Cette démarche artisanale et inventive distingue A Tavola des adresses classiques et en fait un véritable restaurant gastronomique près de Hyères.
Les choix qui font d’A Tavola une table gastronomique
A Tavola con L’Italia se distingue par des gestes précis et une esthétique sobre. Le chef conçoit les plats avec un souci du détail. L’équipe choisit des produits de qualité et les met en valeur par des cuissons millimétrées.
Points concrets qui font la différence :
- Techniques modernes appliquées à des ingrédients traditionnels ;
- Sourcing soigné : ingrédients italiens et produits locaux ;
- Présentation travaillée des repas italien, sans excès.
Ce positionnement inscrit notre restaurant dans une démarche de table exigeante, sans ostentation.
Le menu dégustation : déroulé culinaire
Le menu vise à raconter une histoire en plusieurs séquences. Le chef pense chaque plat pour créer une progression de goûts et de textures. Le menu s’adresse à ceux qui cherchent un repas construit, loin de l’improvisation. Notre restaurant gastronomique propose une formule dégustation qui varie selon le marché du jour pour assurer une fraicheur des viandes et des légumes.
Mise en bouche et antipasti revisités
La mise en bouche ouvre le repas avec une touche saline ou citronnée. Les antipasti reprennent des idées classiques et les réinventent. L’intention : réveiller l’appétit tout en annonçant la direction du menu.
Entrées signatures (mer / terre)
Les entrées se répartissent entre produits de mer et pièces de terroir. Chaque assiette met en avant une technique, fumage léger, cuisson basse température, réduction aromatique pour sublimer le produit.
Le plat principal
Le plat principal reste le point fort du menu. Le chef sélectionne une pièce noble selon la saison. La cuisson reçoit toute son attention. L’assiette se compose d’un jus clair et d’un légume de saison travaillé avec soin. L’ensemble garde une présentation nette et directe.
Fromages desserts
La séquence finale mêle fromages, mignardises et un dessert qui conclut le parcours. Les textures et les contrastes ferment la boucle du repas. Notre restaurant gastronomique soigne ce moment pour laisser une impression durable.
La carte des vins et accords œnologiques
La cave propose des références italiennes et françaises. Le sommelier sélectionne des bouteilles adaptées au menu. Voici des accords conseillés :
- Sauce tomate et pâtes : vins rouges légers (Chianti, Sangiovese) ;
- Poissons et fruits de mer : vins blancs aromatiques (Fiano, Vermentino) ;
- Plats riches et fromages : rouges structurés ou vins liquoreux pour le dessert.
La carte privilégie la variété et l’originalité plutôt que le prestige ostentatoire. Le restaurant gastronomique propose des options au verre pour faciliter la découverte.
Quand la trattoria rencontre la gastronomie
A Tavola con L’Italia conserve des racines de trattoria tout en affirmant un niveau de cuisine attentif. La carte alterne créations à partager et assiettes signature. On y retrouve des influences de ristorante et des touches qui rappellent la trattoria italienne. Ce mélange rend la table accessible sans renoncer à la précision.
Ce que recherchent nos clients :
- Un restaurant italien qui dépasse le simple service de plats ;
- Un resto italien capable d’offrir un repas italien raffiné ;
- Un lieu mieux qu’un simple dîner : une expérience culinaire identifiable.
Réservez chez A Tavola près de Hyères
À proximité de Hyères, A Tavola con l’Italia se distingue comme le meilleur restaurant italien. Ce n’est pas seulement un dîner, mais une expérience culinaire complète qui attend les convives.
Que ce soit pour célébrer une occasion spéciale, partager un moment intime ou simplement s’offrir une parenthèse gourmande, le restaurant répond aux attentes d’une clientèle exigeante. La réservation peut se faire :
- Par téléphone au 04 98 12 11 42 ;
- En ligne via TheFork ;
- Directement sur place à l’adresse : 8 Place de la Porte Dorée, 83600 Fréjus.
L’équipe vous accueille et transforme chaque soirée en un souvenir marquant.
